Zima już za pasem, a co za tym idzie słońce dopieszcza tych po drugiej stronie globu, nam pozostawiając do zagospodarowania długie zimowe wieczory

Zima już za pasem, a co za tym idzie słońce dopieszcza tych po drugiej stronie globu, nam pozostawiając do zagospodarowania długie zimowe wieczory. Tradycyjnie w polskich domach był to czas na robienie przetworów czy to owocowych czy warzywnych – czym ziemia obrodziła danego lata. Niestety tradycja ta wydaje się zanikać w ostatnich latach, ze względu na łatwą dostępność tanich zamienników na sklepowych półkach oraz zwiększonym tempem życia ludzi. Oto kilka powodów, dla których warto robić własne przetwory.

Świadome jedzenie

Produkty sklepowe zostały nazwane zamiennikami, ponieważ do ich produkcji używa się zamienników naturalnej, zdrowej żywności celem maksymalizacji produkcji przy jednoczesny obniżeniu jej kosztów. Domowe konfitury powinny składać się jedynie z owoców, cukru i opcjonalnie wody (https://ranozebrano.pl/napoje-przetwory/dzemy-i-konfitury). Wszystko ponad to jest zbędne. Ponadto jakość samych owoców/warzyw zużywanych w trakcie masowej produkcji jest niska, a co za tym idzie pozbawione one są wszelkich składników odżywczych i minerałów. Dzisiejsza “żywność ekologiczna” to niegdysiejsza zwykła żywność ,,hodowana przed każdego we własnym ogrodzie. To koncerny przemysłowe zmieniły naszą percepcję pojmowania jakości żywności.

Niestety nie każdy z nas ma okazję prowadzenia własnych upraw. Wtedy najlepiej korzystać z produktów ekologicznych, hodowanych w kontrolowanych uprawach, na których nie stosuje się pestycydów oraz nawozów sztucznych. Rośliny takie posiadają znacznie więcej składników odżywczych, ale także i bogatszy smak!

Czas spędzony z bliskimi

Wspólne gotowanie to jedna z najbardziej intymnych czynności jaką mogą wspólnie wykonywać partnerzy. Dla rodzin z dziećmi to świetny sposób na zajęcie milusińskich czymś ciekawym przy jednoczesnym zachęcaniu do próbowania nowego jedzenia. To także nauka poprzez zabawę – na przykładzie procesów kuchennych możemy wytłumaczyć im prawa fizyki, chemii opowiedzieć nieco o biologii, a nawet zmusić do małych obliczeń. Ponadto spędzimy wspólny czas efektywnie, a gdy następnego lata otworzymy słoik wspólnie zrobionego dżemu zaleje nas fala pysznego smaku i pysznych wspomnień.

Własna satysfakcja też jest tutaj znamiennym czynnikiem. Możliwość poczęstowania gości własnoręcznie zrobionym przetworem daje nam uczucie nie do opisania. Czujemy dumę przy każdym kolejnym komplemencie. Ponadto odczuwamy, iż jesteśmy w stanie zadbać o naszych bliskich zapewniając im pożywienie, dzięki czemu budujemy nasze ognisko domowe na własnych zasadach.

Jeśli wciąż brakuje nam czasu i motywacji do gotowania, warto sięgać po wyroby ekologiczne. Ta mała zmiana poprawi jakość naszego życia, a także potencjalnie je wydłuży. Jedzenie świadome pomaga nam także lepiej poznać własną duszę i ciało.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com